來到史特拉斯堡是個陽光明媚的午後,從火車站的玻璃帷幕走出來,眼前迎來一大片青蔥草地。這裡是法國的東端,與德國僅隔著萊茵河遙遙相對,而城的名字 「Strasburg」 是日爾曼語的法語化,「Straße」指的是街道、「Burg」指的是城堡,合起來又叫做「街道上的城堡」。



最近港島的咖啡業又開始熱鬧起來,連續好幾家咖啡店在這個星期內開業,剛好過去的星期六就有這一家位於上環東街樓梯上的半路咖啡開始試業。舊巷弄中的咖啡店,有點點隱世的味道,試業首日舉行咖啡杯微型展覽,使用的咖啡杯都是經典的港式花紋,開宗明義告訴你,他們在乎的就是這種港式舊情懷。










咖啡店其實還沒完成最後的裝潢,但大致的空間已經完成,店內位置不多但同時容納十數人卻也不是問題。Drink Menu 就在吧枱後面,暫時只提供咖啡和茶,食物的部份大概以後還會陸續補足。

點一杯咖啡之後,第一步需要挑選一隻咖啡杯,而這也是咖啡杯微型展覽的其中一部份。吧枱上擺放著不同大小、不同花紋的玻璃杯,店員說很多特別的杯子收藏也只會在開店初期拿出來跟大家分享,想要用特別的咖啡杯來喝咖啡,真的手腳要快了。

除了在店喝咖啡用的咖啡杯外型特別,這裡的外賣杯也是與眾不同,使用的是香港人熟悉的「萬壽無殭」,拿在手中亦覺特別地道。






再來談談咖啡的部份,House Blend 的部份由哥倫比亞、巴西加上印尼的阿拉比卡豆拼配而成,點一杯牛奶比例較少的 Piccolo ,突出Espresso 順口香醇的味道,感覺十分平衡。

除了一杯好喝的咖啡以外,這裡最吸引的是牆上貼著的「社區連結」,小小的地圖顯示出這家咖啡店在乎更多關於咖啡以外的事情。半路咖啡的地理位置正好身處在舊街道小店當中,而老闆和附近鄰里關係不錯,更重要是落實社區分享的理念,非常值得期待以後會有更多關於「社區」的故事能夠上演。

而今天,呷一口咖啡,沉澱在這個新形成的空間當中,好好品嚐假期的快樂。









PS. 聽說這兩天咖啡店就會正式完工,未知下次再光臨又是怎樣的景象呢。




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半路咖啡 Halfway Coffee
地址:上環東街12號地下
營業時間:11:00-17:00 (試業期內請留意店內公告)
網站:https://www.facebook.com/Halfway-Coffee


這幾天如果你沿著中環電車路走過,你會看到一家還沒有招牌,店內甚至連椅子也還沒有的咖啡店,那你千萬記得不要錯過它!這一家看似平平無奇的店實際大有來頭,自上星期五宣佈試業以來就已席捲香港咖啡界,這裡其實是出自2014&2015年香港咖啡大賽冠軍、2015年世界咖啡師比賽第4名的咖啡師陳冠豪Dawn 之手!

不論是業界人士還是咖啡愛好者,Dawn 的名號幾乎無人不識,之前他在The Cupping Room 工作時我也有拜訪過幾次 ,直到不久之前他宣佈離開,幾天前又公佈了屬於他的咖啡店於中環開始試業。更加不得了的是,Amber Coffee Brewery 的位置正好在我工作的地方附近,看來以後每天都可以去偷師品嚐了!




Amber Coffee Brewery 現在只是試業階段,店內只有長長的工作枱上放著咖啡機,兩旁保留著吧枱的狀態,據說試業會持續半個月,之後更可以在店買到新鮮烘焙的咖啡豆。

今日慕名而來當然少不了品嚐一下單品,選擇了最喜歡的Kenya,在Dawn 穩定又流暢的手勢下沖出滿滿的熱帶酸香口味。個人特別愛這種帶著微酸的清香,聞起來帶點花香,喝起來卻是清新得像杯花茶,沒有咖啡的苦澀卻留著最原始的果酸味道。




更加惹人注目的是咖啡的容器,一家店是否用心就能在細節上得到印證。窄身得像個清酒瓶似的玻璃器皿盛載著剛手沖出來的咖啡,小小的出口正好把咖啡香氣鎖住,而透明的瓶又能讓人對咖啡的色澤一目了然,拿上手更是不致燙手。而咖啡杯呢,也使用了不同於普通咖啡店會採用的有耳杯,黑色潑墨的外形彷佛在訴說這裡有多不一樣。

喝咖啡的途中跟Dawn 多少聊了幾句,其實讓人喜歡一家咖啡店真的很容易,有一個親切的咖啡師在就夠了。對啦,真的希望不久的將來可以有Workshop讓人參加啊啊啊





臨走少不了再喝一杯Latte,Espresso 口感偏Nutty,小小的一杯,剛剛好。





然後回去立馬練習這個花 :P



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Amber Coffee Brewery
地址:中環德輔道中142號地下
營業時間:08:00-18:00 (2017年4月試業中)
網站:https://www.facebook.com/ambercoffeebrewery/




離開巴黎以前找到一個沙發主好心收留,於是旅程得以在北部繼續下去,也因緣際會下得以來到這個不是每個旅客都會專程過來的小地方。Metz 梅斯位於法國洛林大區,臨近德國交界,是座歷史悠久的古城小鎮,跟它見面以前我對它的所有一無所知。