星期天,黑塘店長終於上班巡視業務了!

這大概是我第五次來到何文田的這一家店前;吃過一次閉門羹、一次平日過來店長沒上班、兩次都太晚過來店長已回家,終於在第五次的今日,遠遠就看到在門口徘徊的黑糖店長。

沒錯!我說的店長大人其實就是眼前這隻在門口圍著圈圈走的日本赤柴,也就是我最喜歡的生物,沒有之一! 曾經我也夢想過將來擁有一家咖啡店後要養只柴犬當店長,不久就發現高雄有一家「喜八珈琲店」,再不久香港也出現了 Black Sugar Coffee ,圓夢啊 (又不是你的!)





咖啡店的內部較為細長,大概能夠容納二十人,空間不算寬敞卻又不會跟隔壁座手臂碰手臂。店內每一個角落都能看見不同的柴犬蹤跡,從相片、寫真、雜誌到杯子、毛巾、紙巾袋等等各式各樣,教愛狗人士沉迷其中看得不能自拔(即係我)

另一面牆上則用作畫作的展出,聽說不定期就會更新,只是幾幅畫的點綴就讓店內充滿著藝術氣息。



別以為這裡掛著黑糖店長作招牌,主要的咖啡和食物同樣具備水準。除了有義式咖啡,同時亦可一嚐老闆的手沖咖啡,一般同時會帶多種不同產地的單品提供,老闆也會仔細跟你講解每一種豆子的香氣和口味,讓你能找到最喜歡的味道。

是次前來,恰好我有在追蹤一位拉花很棒的咖啡師剛剛轉職過來,所以點了一杯 Latte 來看拉花表演啦。一杯咖啡好不好喝雖然跟拉花沒有直接關係,但一杯咖啡「好不好看」,那絕對是一個對咖啡師的考驗。

嗯,想知道的話請私我再告訴你這位的IG是甚麼,滿多好看的 XD




食物方面也有多款提供,包括沙律、餐湯、多士或 Panini,同時有Homemade Cake 、鬆餅等甜食。這一次嚐試了牛油果碎蛋沙律 Panini,Panini 是我在歐洲旅行中最常吃到的午餐選項(因為便宜又飽肚)但大多時候會遇到麵包太乾硬的問題。

這邊吃到的Panini 軟硬的程度剛好,餡料的內容物也相當不俗,很快就啃下了一整顆!




離開時還可以問一下老闆能不能帶一個黑糖貼紙走喔,我就有一張在床頭貼堂中 :P


.
.
.



-

Black Sugar Coffee & Lifestyle
網站:https://www.facebook.com/blacksugarcoffeehk/
地址:何文田太平道8號地舖 (近旺角東港鐵站)
營業時間:
(Mon-Thur) 08:00-18:00
(Fri)  08:00-22:00
(Sat) 10:00-22:00
(Sun) 10:00-18:00


說到界限街會聯想到甚麼呢?

連接深水埗區與九龍城區的界限街由殖民時代起就有著深刻的象徵意義,此線以南為割讓地,以北則為租借地。如今殖民色彩褪去,界限街成為了非常本土的生活社區。沿著彌敦道慢步,走過太子警署後來到界限街左轉,這一家既港式又西化的「界限佳坊」活現眼前。



甫到店就被這裡一身Tiffany Blue 的店身所吸引, Bound 由來自美國的老闆Nathan 主理,店內隨了有意式咖啡和手沖咖啡,也同時繼承了歐美咖啡店的自由靈魂-啤酒。於是,這裡白天是家咖啡店,晚上則搖身一變成為與音樂共存的小酒館。

大白天來到,縱然霓虹光管的燈光讓人有種跌入迷幻的感覺,還是打起精神先來品嚐咖啡。




Bound 採用來自本地烘焙品牌 Redback 的咖啡豆,至於味道如何? 手上這杯小小的Espresso 就有著濃郁的可可口味,豐盈的口感和鋪在咖啡上細膩的油脂層,這是我最近才真正開始欣賞的濃縮咖啡。

咖啡的世界有很多不一樣的味道,即使是同一種豆子但用上不一樣的手法去沖製又會呈現不同的味道。我們最常接觸的必然是加上牛奶的義式咖啡,像Latte、Cappuccino 等等也是常見的選擇,但一杯 Espresso 更能反映一家咖啡店的用心。

而這一份用心,我在Bound 裡面收獲到了。





喝咖啡中途跟 Nat 聊了一下,說到我個人很喜歡這種既賣咖啡也賣啤酒的店,以前都是在歐洲旅行才能感受的味道,沒想到現在可以在香港找得到。 而店裡的小擺設也盡顯心思,紅色的霓虹燈、鋪排的黑膠唱片、放著不同手工啤酒的冰櫃、貼著滿是人像畫的Memo、靠牆上游泳池的把手、內場的藍色瑩光燈等等...

最有趣的是餐牌上面寫著這裡是「不毛之地」,問了問Nat,原來他根本不知道中文,這都是朋友為他設計的小心思。一個不懂中文不會說廣東話,但在香港待了九年的新香港人,加上一邊喝著酒和客人聊天的自在氛圍,待在這裡一陣子就能夠了解為甚麼很多外國客人也喜歡往這裡跑,因為這裡正飄散著自由的味道。




再待了一下決定品嚐一下單品的味道,Nat 說剛好有七天前才烘焙的Columbia,如此新鮮的豆子當然不能放過。開放的咖啡吧枱真的是我們的好朋友,咖啡師在眼前的一舉一動都能看見。拿著手沖壺仔細地、輕輕地拿下與投放,那種專注和執著,才是一杯咖啡的精綷所在。

哥倫比亞的味道,有著明亮的果酸口味卻又是酸中帶甘,薄薄一層的甜度收尾,如此新鮮、又如此美好。



---

Bound by the hillywood
地址: 太子界限街32號
營業時間:09:00-02:30 (Mon-Sun)
網頁:https://www.facebook.com/boundhillywood/


法國東北部有著非常著名的阿爾薩斯葡萄酒之路,這是一條歷史悠久的路,從北邊的馬蘭海姆 (Marlenheim)  一直沿著弗日山脈 (Massif des Vosges) 東側綿延 170 公里直到南邊的坦恩 (Thann),途中穿過多個酒鄉小鎮如Riquewihr 或 Eguisheim 等等。


Strasbourg - Obernai火車時間查詢:https://www.voyages-sncf.com/


難得來到法國的東北部,決定到訪史特拉斯堡以南不到30公里的奧貝奈 (Obernai)。認識到 Obernai 完全是意料之外,當初在史特拉斯堡找到了沙發主收留,才開始搜索附近的地方。有一天在 Google Map 上亂按,按著按著就找到了這麼一個地方,看著圖片上木架外露的木骨屋,莫名地很想要親身到訪一次。




從 Strasbourg 搭上火車過來不過 半個小時,出站後朝著正面的教堂走過去左轉,再於第一個迴旋處右轉,輕然易舉來到了小鎮的舊城區。出發前沒有搜集到多少相關資訊,也就憑直覺來漫遊。

走進奧貝奈古城以前會來到外圍的雙重城牆,城牆建於13、14世紀,全長約1400公尺,直至今日仍能看見少許保留下來的塔樓和牆身,就這樣包圍著現今的舊城,恆久不變。




穿過好一些街道來到市中心廣場 Place du Marche,廣場是整個Obernai 最為熱鬧的地方,四周有好多色彩鮮艷的木骨屋,不少用作商店和餐廳。看來這裡沒有想像中的不為人知,但縱使訪客籠絡不斷,街道上也不會特別擁擠,大概這就是歐洲地方的土地優勢吧。

要說 Obernai 最喜歡的地方,非中間廣場的旋轉木馬莫屬!




為甚麼喜歡旋轉木馬呢?  大概那是最容易讓人聯想起童話世界,好像只要能坐上旋轉木馬走一圈,就能留住時間、留住美好。在法國不同的城市中,旋轉木馬幾乎是隨處可見,有時候孩子走過去也總嚷著想要坐上一回,就算只是數分鐘的童話,也想要體驗一遍。

圍著城下繞了一圈,繞到了後方的大教堂去。



聖彼得和聖保羅教堂(Church of St. Peter and St. Paul)是小鎮內的大教堂, 瑟縮在城牆以外的哥德式建築模樣,深淺的紅色磚牆和華麗的玻璃藝術,保持著一貫的19世紀歐式教堂的風格。而教堂的後方竟是個墓地,在如此開揚的土地上葬身,即使靠近也絲毫感受不到丁點冷冽。

參觀完教堂以後看時間尚早,便去到遊客中心看看最近的建行步道在哪,沿著教堂後方的山坡走便能看到大片葡萄園,想要居高臨下眺望小鎮風光,止不住的腳步一直往上走去。






奧貝奈的歷史和鄰近的史特拉斯堡、科爾馬非常相似,早期 19、20世紀時一直由法、德兩國輪流爭奪主權,這也是為甚麼奧貝奈內幾乎都是德國風情的木骨屋。想像著樓下一片矮樓房會是何種風景,一邊爬上長長的斜坡,才剛累了就看到路旁有張木椅子,稍微停步下來吹吹風。

走路是我在旅行中最常用的交通模式,一是為了省錢,二是走路能看到的風景比想像更多。在一個城市中漫步可以有很多收獲,有時候會走到沒有預計的角落,有時候會看到書本上沒有出現的風景。更加的是可以由心出發,想走就走、想停就停。




山路的盡頭是個十字架,一個純白色的十字架。

或許想讓人走過辛苦的一段路以後看到光明才安放在這裡吧,又像是照看著山下的奧貝奈一樣,不少人也跟著路爬上來看風景,就在十字架前的觀景台上流連忘返。

奧貝奈,一個葡萄酒之路上的酒鄉小鎮,就算不喝葡萄酒也值得來這一回。









近來香港咖啡工業簡直百花齊放,一下子有好多家高質素的咖啡館接連開幕,其中位於Elements 附近的「La Luz」也值得留意。

來到 La Luz 是某個星期六的黃昏,因為單從地址看來是在油麻地,結果走了快半個小時才來到店前,後來和店主聊天才發現原來這個位置應該要從佐敦站或柯士甸站過來才更快捷。




La Luz 是一家位於巷弄上的小型咖啡店,店內空間雖小,卻增加了與澳洲回流的咖啡師兼店主Elyce Chau 交流的機會。深受澳洲咖啡文化的影響,Elyce 把來自布里斯本的烘焙品牌Parallel Roasters 引入作為 Espresso Blend,呈現果酸味強、風味獨特的咖啡基調。

適逢到訪當日剛好有冰滴出爐,立刻點一杯品嘗。冰滴同樣使用Espresso Blend 製成,入口順滑,味道也很香醇,是比較清新一點的口味,在炎熱的天氣下確實是最棒的選擇。剛好配著店內新推出的紫薯蘋果撻,甜點的味道甜而不膩,後來才發現原來這是自家製,想說太做得太美了!




結果聊天以後得知Elyce 來自麵包世家,她也承繼了手工麵包的才能,成果就展現在店內推出的麵包和甜點。店內更可以買到店主家人所出版關於手工烘焙的書,看來除了可以來聊咖啡,也可以順道聊手工麵包的心得!

少不了再喝一杯 Latte,裝在透明玻璃杯內,那是來自澳洲的咖啡味道。





很 不 錯 。





---


La Luz - Coffee and Patisserie
地址: 油麻地文苑街28B號
營業時間: 10:00-20:00 (Tue-Fri) 11:00-21:00 (Sat-Sun)
網站:https://www.facebook.com/laluz.hk