一直好想試試老式的日本咖啡館，每個晚上經過這間咖啡店時就盤算要找個時間進去坐一坐，最後拖至離開當日才擠出時間過來。Coffee Don 開業自1951年，算起來已有六十多年歷史，但在日本這個滿街滿巷都是百年老店的土地上，它就顯得年輕了一點。
Don Coffee 內部非常小巧，進門後左方有個靠窗的沙發、前面是圍著老店主的吧枱、後方的沙發區和兩個普通二人座，放眼就能看到整間店的格局。為了好好觀察店內的一舉一動，我挑了後面一點的位置坐下來。老式咖啡館的一個特點是，店內環境帶點昏黃，無時無刻都仿如午後的慵懶氣氛。
一直想試試維也納咖啡，香港比較少有這種類的咖啡，後來發現好多日本人都喜歡這一款，雖然我個人偏好微酸黑咖啡，但在大氣候下當然要試試看。
維也納咖啡發明自名叫愛因·舒伯納的馬車夫，因此維也納咖啡又被稱為「單頭馬車」。它的口感有三個層次，入口先是冰涼舒爽的鮮奶油，然後是溫熱香濃的微苦咖啡，最後以甜甜的糖漿中和。一杯維也納咖啡能為舌尖帶來多種體驗，當作一日辛勞的終結的確非常適合。
除了咖啡以外，還多點了一件芝士蛋糕作下午茶，沒想到蛋糕內層會夾帶著奶油，配著咖啡飲實在是膩過了頭。
另一方面我也喜歡看店員和客人的互動，前來光顧的客人除了少部分是遊客外，大部分也是帶點年紀的伯伯婆婆，看他們之間的互動像是非常熟悉。員工大多時候會一邊做事一邊搭著話，也有些客人進來後只是喝著咖啡看書看報紙。在這個時間凝結的空間裡，沉默的空氣中不時在耳邊傳來旁人的低喃聲，你也可以像我一樣找個角落好好過時間。
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Coffee Don ドン喫茶店
地址: 岐阜県高山市本町2-52
營業時間: 07:30~22:00 (星期一定休)
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